Το κατά πόσο επηρεάζει η κατανάλωση καφέ και καφεΐνης από διάφορα ροφήματα τον οργανισμό ατόμων που έχουν προβλήματα με το συκώτι τους ή ανήκουν στην κατηγορία υψηλού κινδύνου για ηπατική βλάβη μελέτησαν οι ερευνητές στις ΗΠΑ.
Επιστήμονες των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ, στο πλαίσιο του National Health and Nutrition Examination Survey, NHANES III, εξέτασαν σχεδόν 6.000 ασθενείς με παράγοντες υψηλού κινδύνου για βλάβες στο συκώτι.