Το πρόγραμμα έχει ως στόχο την παροχή των βασικών και απαραίτητων γνώσεων σχετικά με τα λειτουργικά τρόφιμα, τους τρόπους και τις προϋποθέσεις που αυτά δύναται να συμβάλλουν στην προαγωγή της υγείας και τη βελτίωση της ποιότητα ζωής.
Για την επιτέλεση του σκοπού το πρόγραμμα θα χωριστεί σε δύο κύριους άξονες:
Εισαγωγή στα Λειτουργικά Τρόφιμα, όπου θα λάβει χώρα περιγραφή των κατηγοριών των λειτουργικών τροφίμων, των διαδικασιών ανάπτυξης αυτών και του νομοθετικού πλαισίου που τα διέπει και
Βιοδραστικά συστατικά και Υγεία, όπου θα γίνει παράθεση των βασικών βιολειτουργιικών συστατικών των λειτουργικών τροφίμων και των ενδεχόμενων επιδράσεων τους στην πρόληψη χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών, σύμφωνα με τα πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα.
Αναλυτικά δείτε εδώ.
Επιστημονικά Υπεύθυνός: Κουτελιδάκης Αντώνιος, Λέκτορας Πανεπιστημίου Αιγαίου
Πηγή: http: www.epixeiro.gr