Ταχίνι: Ένα τρόφιμο υψηλής θρεπτικής αξίας

Μία παχύρρευστη πάστα από αλεσμένους σπόρους σησαμιού με το όνομα ταχίνι χρησιμοποιείται σε χώρες της Μεσογείου και της Μέσης Ανατολής. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά θεωρείται λανθασμένα ως ανθυγιεινή επιλογή. Πέραν των λιπαρών του, η πρωτεΐνη, το κάλιο, το ασβέστιο, βιταμίνες και τα μέταλλα προσφέρονται γενναιόδωρα σε μεγάλες ποσότητες. Σε περιόδους νηστείας έχει την τιμητική του και γι’ αυτό ήρθε η κατάλληλη στιγμή να συμφιλιωθείτε μαζί του.

Διατηρεί τα οστά και τα αιμοφόρα αγγεία ισχυρά

Το ταχίνι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, χαλκό και μαγνήσιο. Μία κουταλιά της σούπας σουσάμι περιέχει 88mg ασβεστίου, τα οποία μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία των οστών. Γνωρίζατε ότι ο χαλκός προσφέρει ανακούφιση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα; Πράγματι, προσφέρει αντοχή και ελαστικότητα στα αιμοφόρα αγγεία, στα οστά και στις αρθρώσεις. Ενώ ο χαλκός και το ασβέστιο προστατεύουν τα οστά σας, το μαγνήσιο υποστηρίζει την αγγειακή υγεία και την υγεία του αναπνευστικού.

Βοηθάει το πεπτικό σύστημα

Μπορεί να είναι δύσκολο να χωνέψετε μεγάλες ποσότητες σουσαμιού, το ίδιο όμως δεν συμβαίνει με το ταχίνι. Όταν οι σπόροι αλέθονται, διέρχονται μέσω της πεπτικής οδού με ευκολία, ενώ πιστεύεται ότι βοηθάει στην πέψη άλλων τροφίμων που είναι λίγο πιο περίπλοκο να χωνευτούν. Συνιστάται ιδιαίτερα για τα άτομα με πεπτικά προβλήματα.

Προλαμβάνει την αναιμία

Οι άνθρωποι που πάσχουν από αναιμία και από έλλειψη σιδήρου θα πρέπει να προσθέσουν επιπλέον σίδηρο στη διατροφή τους. Αντί για την καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων, σκεφτείτε το ταχίνι. Μόλις μία κουταλιά της σούπας περιέχει σχεδόν 2 mg σιδήρου. Αυτό αποτελεί σχεδόν το 15% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.

Δίνει λάμψη στα μαλλιά και το δέρμα

Το ταχίνι περιέχει κάθε τύπο της βιταμίνης Β που χρειάζεται το σώμα σας. Κατά αυτόν τον τρόπο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην υγιή κυτταρική διαίρεση και την υγεία των κυττάρων του αίματος. Η βιταμίνη B συμβάλλει επίσης στην υγεία του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος προσφέροντας ένα υγιές δέρμα και υγιή μαλλιά. Μάλιστα, θα μπορούσε να βελτιώσει ακόμα και την επιδερμίδα σας κάνοντας μια μάσκα προσώπου με ταχίνι!

Οι μυς σας θα το αγαπήσουν

Το ταχίνι είναι 20% καθαρή πρωτεΐνη, γι' αυτό είναι ένα καλό σνακ μετά την προπόνηση προκειμένου να διατηρηθεί η μυϊκή δύναμη.

Αποτοξινώνει το σώμα σας από μέσα προς τα έξω

Τελευταίος λόγος, αλλά σίγουρα όχι λιγότερος σημαντικός για να εντάξετε το ταχίνι στη διατροφή σας, είναι το γεγονός ότι αποτελεί έναν σημαντικό παράγοντα αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά, όπως τα ω-3, τα οποία δουλεύουν σκληρά για να διατηρήσουν το συκώτι σας καθαρό και τη λειτουργία του σε άριστη κατάσταση.

Πηγή: http: www.flowmagazine.gr