Back to Top

Ανακαλύφθηκαν τα γονίδια που θα κάνουν την ντομάτα και πάλι νόστιμη

Με διασταυρώσεις ποικιλιών και όχι με γενετική τροποποίηση, οι επιστήμονες βρήκαν τον τρόπο, να κάνουν πάλι τις ντομάτες νόστιμες, αφού ανακάλυψαν ποια είναι εκείνα τα γονίδια, που δίνουν στην ντομάτα την πλούσια γεύση που είχε κάποτε.

Τα τελευταία πενήντα χρόνια, έμποροι και καλλιεργητές προσπαθούν να καλλιεργούν ντομάτες μεγάλες και ανθεκτικές στη μεταφορά, ώσπου αυτές να φτάσουν στο τραπέζι του καταναλωτή. Αποτέλεσμα ήταν, μέσα από αυτές τις τροποποιήσεις, οι ντομάτες να χάσουν κάτι από τη νοστιμιά που είχαν για δεκαετίες.

Οι ερευνητές από τις ΗΠΑ και άλλες χώρες, με επικεφαλής τον καθηγητή Χάρι Κλέε, του Ινστιτούτου Διατροφικών και Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, «διάβασαν» το γονιδίωμα σχεδόν 400 αρχαίων και σύγχρονων ποικιλιών ντοματών ανά τον κόσμο. Παράλληλα, ζήτησαν από καταναλωτές να βαθμολογήσουν τις ντομάτες βάσει της γεύσης τους και άλλων χαρακτηριστικών.

«Στόχος μας είναι να κάνουμε τη ντομάτα του σούπερ-μάρκετ αισθητά πιο νόστιμη, όπως ήταν πριν από έναν αιώνα», δήλωσε ο Κλέε. Ο ίδιος εκτίμησε ότι, για να συμβεί αυτό θα πρέπει να περάσουν τρία με τέσσερα χρόνια.

Χάρη στο πείραμα, οι επιστήμονες εντόπισαν επίσης 13 χημικές ουσίες που σήμερα έχουν ατονήσει, αλλά σχετίζονται επίσης με τη γεύση του συγκεκριμένου φρούτου, οι πρώτες καλλιέργειές του οποίου εκτιμάται ότι εντοπίστηκαν πριν από 2.500 χρόνια στην Κεντρική και Νότια Αμερική.

Πηγή: www.ert.gr

Δημοφιλη

Online Εφαρμογές ΔΠΘ

Συγγραφή Βιογραφικού
Σύνταξη Επιχειρηματικού Σχεδίου

Χρησιμοποιήστε τις Online Eφαρμογές που έχει αναπτύξει το Γραφείο Διασύνδεσης Δ.Π.Θ. για

Κοινοποιήστε τις θέσεις εργασίας σας συμπληρώνοντας την φόρμα υποβολής αγγελιών.
Ενημερωθείτε για άρθρα που αφορούν σε άτομα με αναπηρία.

Followme

followme
  • Twitter
  • Facebook
  • Linkedin
  • Mixcloud
  • Instagram
  • YouTube
  • Mixcloud

Newsletter

Συμπληρώστε το e-mail σας και θα λαμβάνετε περιοδικά το Δελτίο Τύπου της Ραδιοφωνικής Εκπομπής "Διασυνδεθείτε".

Παρακαλώ, όσοι διαθέτετε λογαριασμό e-mail του Δ.Π.Θ μην τον χρησιμοποιείτε για την εγγραφή σας στο newsletter της Δομής Απασχόλησης & Σταδιοδρομίας του Δ.Π.Θ.

Σπουδές στο Δ.Π.Θ.

Προγράμματα Μεταπτυχιακών Σπουδών στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης

Βρείτε πληροφορίες για Προπτυχιακές Σπουδές στο Δ.Π.Θ.

Αναζητήστε μεταπτυχιακά προγράμματα στη βάση δεδομένων του Δ.Π.Θ.

Erasmus Traineeship

Εύρεση Φορέων Erasmus Traineeship

Αναζητήστε φορείς για Erasmus Traineeship

Εντυπο υλικο

Έντυπο υλικό Γραφείου Διασύνδεσης

Μηχανες αναζητησης εργασιας

Δημοσκόπηση

Βοηθήστε μας να γίνουμε καλύτεροι. Συμμετοχή στη δημοσκόπηση του Γραφείου Διασύνδεσης