Η ημερίδα με τίτλο «Βιώσιμα Συστήματα Τροφίμων: Επιστροφή στο μέλλον» διοργανώνεται στο πλαίσιο του Υποέργου 3 της Πράξης «Υποδομή Εφαρμογών Μικροβιώματος σε Συστήματα Τροφίμων-FOODBIOMES (Infrastructure of Microbiome Applications in Food Systems-FOODBIOMES)» (MIS 5047291), που υλοποιείται στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Ιονίου Πανεπιστημίου, με επιστημονικό υπεύθυνο τον Αν. Καθηγητή Νικόλαο Κοψαχείλη.
Σκοπός της ημερίδας είναι η παρουσίαση έρευνας αιχμής και καινοτόμων προσεγγίσεων αναφορικά με την ανάπτυξη και εγκαθίδρυση βιώσιμων συστημάτων τροφίμων.