Τα Τμήματα: α. Διοίκησης Τουρισμού, β. Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής και η μονοτμηματική Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του Πολυτεχνείου Κρήτης οργανώνουν και λειτουργούν Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών με τίτλο: «Διοίκηση Επιχειρησιακών Λειτουργιών (Operations Management) με δύο (2) ειδικεύσεις:
α. «Αγροτουρισμός, Οινοτουρισμός και Τοπική Ανάπτυξη (Agrotourism, Winetourism and Regional Development) και
β. «Επιχειρησιακές Λειτουργίες Δραστηριοτήτων Πολιτισμού, Εκπαίδευσης και Τουρισμού (Tourism Business Cultural and Educational Operations)
Το Διιδρυματικό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών είναι πλήρους φοίτησης και η διάρκειά του είναι τρία (3) ακαδημαϊκά εξάμηνα.